viernes, 13 de noviembre de 2009

La salud integral establece sus bases y se desarrolla en la familia


El desarrollo integral de cualquier persona necesita de diversos estímulos y factores que le permitan crecer y desarrollarse, ser productivos y establecer lazos de convivencia social adecuados, en pocas palabras lograr un máximo deseado de bienestar y salud integral a pesar de las adversidades y problemas cotidianos.

Esa capacidad de salir adelante, de desarrollar estilos de vida y hábitos saludables se establece principalmente en la familia a través del desarrollo de hábitos, actitudes, habilidades y capacidades para enfrentar la vida.

Alimentación, higiene, seguridad, comportamientos responsables, valores de convivencia social, atención y cuidado de la salud, productividad y prevención de enfermedades, son algunas de las enseñanzas que permiten lograr una adecuada salud física, mental, social y espiritual.

El valor de la familia se basa fundamentalmente en la presencia física, mental y espiritual de las personas en el hogar, con disponibilidad al diálogo y a la convivencia, haciendo un esfuerzo por cultivar los valores en la persona misma, y así estar en condiciones de transmitirlos y enseñarlos y el ejemplo es quizá una de las formas más fuertes de enseñanza.

La familia es el ámbito primordial de desarrollo de cualquier ser humano; desarrollo de la autoestima y de la verdadera identidad personal, de los esquemas de convivencia social más elementales y de la experiencia del amor.
• La familia es la primera escuela animada por el amor y los lazos consanguíneos, donde los miembros experimentan la aceptación incondicional: aceptación mutua exclusivamente por lo que se es.
• La familia es la fuente principal de amor y formación de valores.br> • La familia es el espacio para encontrar el sentido de la vida y la forja de la felicidad. Es entendimiento y reciprocidad.

Un hogar saludable y una familia saludable es aquella:
- Que dialoga y resuelve a través de este medio los problemas y conflictos.
- Que sus miembros son capaces de ceder, pactar, exigir y acatar cuando en casa caso sea necesario.
- Que transmite y practica diariamente hábitos de higiene personal y familiar, contribuyendo cada uno, sin importar la edad, el sexo o jerarquía a mantener el orden y limpieza del hogar.
- Que respeta las ideas, diferencias, ideales, gustos, espacios y necesidades del otro.
- Que establece hábitos alimenticios en donde las horas de comida son espacios de convivencia, comunicación y salud.

- Que se procuran unos a otros, para protegerse, cuidarse, aconsejarse y tolerarse.
- La que establece planes que les permitan de manera equitativa solventar y priorizar los gastos y necesidades familiares con igualdad en las necesidades de cada miembro.
- Es la que comparte los ratos felices pero sobre todo los momentos difíciles con solidaridad y paciencia.
- Es en la que sus miembros saben pedir y otorgar perdón.
- En la que no hay lugar para el desarrollo de adicciones, conductas violentas, ingratitudes y abandonos.
- Que incorporan las ideas de todos los miembros de la familia en la toma de decisiones.

Así, la familia se concibe como una zona de confort, seguridad, protección, valores, apoyo, aceptación incondicional y unión y entre los los valores más importantes en ella se han identificado la unión, honestidad, solidaridad, amor, respeto y tradición.

Por ello este domingo y todos los días del año:
- Diviértete con la familia
- Come con la familia
- Apoya a la familia y
- Comparte con la familia.

Tiramisú


Ingredientes para Tiramisú

· 250 g queso mascarpone
· 300 gr de bizcochos duros
· 3 huevos
· 3 cucharadas azúcar
· chocolate amargo
· whisky
· caféT

Tiempo: 30 minutos | Dificultad: Fácil | Raciones: 4 personas

Cómo preparar Tiramisú

Primero cogemos los huevos y uno a uno, separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Añadimos entonces el mascarpone a las yemas, a temperatura ambiente, y seguimos batiendo las claras hasta llegar a punto de nieve.

Cuando el mascarpone y las yemas estén bien mezcladas vamos añadiendo las claras poco a poco.

Aparte, bañamos los bizcochos duros en el café con un poco de whisky y ponemos en un molde alternando una capa de bizcochos con una capa de crema.

Finalmente cubrimos con una capa de crema y rallamos encima chocolate al gusto. Metemos en la nevera y lo dejamos enfriar como mínimo 3 horas.

Es recomendable hacerlo el día anterior a servirlo, ya que queda mucho más cuajado.

jueves, 12 de noviembre de 2009

Las clásicas tortas fritas


Ingredientes
3 y ½ tazas de harina
1 taza escasa de grasa
½ cucharadita de sal
3 cucharadas de agua tibia (o cantidad necesaria para formar una masa tierna)
Más grasa para freír
Azúcar para espolvorear (opcional)


Preparación:
Mezclar la harina con la grasa y la sal. Añadir la cantidad suficiente de líquido para formar una masa blanda. Dejar descansar la masa una media hora.

Espolvorear harina sobre la mesa de trabajo, y otro poco en el palo de amasar -si se utiliza- para que no se pegue la masa mientras se estira. Amasar, golpear y trabajar mucho la masa.

Estirar luego, dejándola de medio centímetro de espesor. Cortar con cuchillo en forma de cuadrados, triángulos o círculos.
Formar las tortas y hacer un agujerito en el centro.

Poner en aceite o grasa muy caliente aunque se queme la primera. Deben quedar algo doradas y muy tiernas, nunca crocantes ni rígidas. Al darlas vuelta, hacerlo con cuidado para que no salte aceite o grasa, y nunca usar utensilios húmedos.

Sacar las tortas con cuidado, dejar escurrir el aceite unos instantes y finalmente dejarlas sobre papel de cocina. Espolvorear con azúcar.

viernes, 6 de noviembre de 2009

Actividades en familia que se pueden hacer al aire libre


* Salir a caminar o llevar a pasear a la mascota.

* Hacer burbujas de jabón con una taza de shampoo y tres tazas de agua; para formar las pompas y para poder soplarlas usar un popote o formar una honda con un alambre delgado o un limpiapipas. Luego lleve a sus hijos a un lugar amplio como un parque donde puede correr libremente para atrapar las burbujas.

* Si vive cerca de un rìo o lago, llevar a nadar a la familia es otra alternativa para pasar un momento juntos o bien si tiene la posibilidad econòmica puede ser a un balneario.

* Olimpiadas familiares: Organicen sus propias olimpiadas con los mejores atletas que pueda tener: su familia, realicen varias competencias como salto o carreras en donde todos participen.

Ideas para disfrutar el tiempo libre en familia


1. Armar un rompecabezas
2. Leer un cuento o ver un libro de imágenes o fotografías
3. Diseñar en plastilina un tema como por ejemplo: la granja, el sistema solar, el colegio etc.
4. Mostrar a los chicos una fotografia para que estos la observen por varios minutos. Luego taparla y hacer preguntas sobre la información que contiene la foto.
5. Ver un buen video apto para toda la familia
6. Jugar a las adivinanzas.
7. Meterse en la cocina y hacer algo divertido y sabroso para los chicos como galletas o un postre.
8. En un día soleado, salir a caminar o a dar un paseo en cicla.
9. ‘Desempolve’ los juegos de mesa y escoja uno apto para grandes y chicos.
10. Sacar los álbumes familiares y recordar tiempos y anécdotas pasadas.
11. Ir a cine
12. Armar una carpa en la sala de la casa con sábanas, cojines etc.

jueves, 5 de noviembre de 2009

La zanahoria y sus propiedades




La zanahoria es una verdura que tiene bastantes ventajas en la alimentación de todas las personas, sin importar su edad.

Además de ser un rico alimento, es uno de los recursos terapéuticos más valiosos para tratar los padecimientos. La zanahoria es la más mineralizante y vitaminizante de todas las raices, es recomendada para cualquier clase de enfermos, sin ninguna contraindicación.

El comerse cruda además de tener un excelente sabor, ayuda a fortalecer los dientes y encías. Es muy saludable también comerla cocida, aunque no tanto en este estado para fines medicinales.



Debido a las sustancias aromáticas que posee la zanahoria, es muy buena para estimular el apetito y muy usada para la gente que padece anemía o depresión.

Es muy útil para eliminar los cólicos y disipa los gases que emite el organismo, debido a ello es recomendable ingerirla después de las comidas. Ayuda a quienes padecen de estreñimiento y tienen dolor de estómago a causa de una intoxicación, por lo que en este caso es recomendable comer seis zanahorias crudas ralladas, racionándolas durante todo el día.

Este magnifico vegetal es diuretico, es decir que agiliza el proceso de orinar, es emenagoga ( agiliza la menstruación en las mujeres) y ayuda a la desintegración de los cálculos renales.

Es rica es fósforo, por lo que es un excelente vigorizante, útil para las mentes cansadas y como restauradora de los nervios.

Tiene además propiedades naturaleas para mejorar la vista, es antioxidante y un eficaz protector de la piel, ayuda a la secreción de leche materna.



En jugo la zanahoria tiene importantes cualidades como:

* Antiséptico.

* Normalizador de la sangre.

* Combate el cabello y ojos débiles.

* Ayuda en los desórdenes digestivos.

* Ayuda a adelgazar.

* Disminuye la acidez.

* Es muy bueno para las personas que tienen reumatismo.

* Para quienes tienen anemía.

* En la mala nutrición.

* Es muy recomendable en los casos de impotencia y esterilidad ( para que haga efecto, se tiene que tomar por tiempo prolongado).

El jugo de la zanahoria mezclado con miel y jugo de limón es muy bueno para :

- Las enfermedades respiratorias.

- Afecciones del pecho.

- Asma.

- Catarros bronquiales.

Estas son solo algunas de las propiedades que tiene este vegetal, por lo que simpre deberá esar presente en su mesa; ya sea crudo o cocido, prepare con el deliciosos platillos.

miércoles, 4 de noviembre de 2009

El termo y el mate



Una dupla inseparable

Si bien son muchos los países en la región que tienen esta bebida arraigada en sus tradiciones, para el uruguayo esta costumbre es algo muy particular.

El mate es más que una simple bebida, al que el uso del termo le brinda la portabilidad necesesaria para convertirse en un compañero permanente. Tan es así, que no existe prácticamente un lugar en donde el mate sea visto como cosa curiosa dentro de todo el territorio uruguayo.

Tanto en un paseo como haciendo cola para un trámite en una oficina pública o en un medio de transporte colectivo, uruguayo y mate se funden en una misma imagen.

El desayuno y la merienda son los momentos en los que con mayor frecuencia se toma mate, pero también puede tomarse como "aperitivo" momentos antes de almorzar o cenar, e incluso después. Por sus características energéticas, algunas personas rechazan su ingestión en horas al anochecer, pero también justamente por eso, estudiantes y trabajadores optan por acompañar con mate sus estudios o tareas cuando éstas requieren mantenerse despierto.

La Yerba Mate

Proveniente del árbol del mismo nombre, las hojas secas y trituradas de la yerba si usan para preparar una infusión llena de energía.
En cualquier momento

La disposición a disfrutar de la caliente infusión está presente a toda hora del día.

Es común encontrar a los trabajadores nocturnos con el mate como compañero de labores, siendo inimaginable un sereno o un taxista sin la consabida pareja de elementos